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打蛋器怎么用?打蛋器使用说明

放大字体  缩小字体 发布日期: 2021-10-02 浏览次数:134
摘要:  打蛋器怎么用?具体方法如下:   1、手动打蛋器   手动打蛋器的用法最简单,直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。手动打蛋器常见的为不锈钢材质,用于打发奶油、蛋白等。有不同的尺寸,可按需求选择需要的大小,是制作西点时,必不可少的烘焙工具之一

  打蛋器怎么用?具体方法如下:

  1、手动打蛋器

  手动打蛋器的用法最简单,直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。手动打蛋器常见的为不锈钢材质,用于打发奶油、蛋白等。有不同的尺寸,可按需求选择需要的大小,是制作西点时,必不可少的烘焙工具之一。

  手动打蛋器主要用于打蛋、打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密,较硬者为佳。建议大家买个质量好的,因为这个工具在烘培中最为常用。手动打蛋器又分为直条型和波浪形两种,相对来说,波浪形打发速度更快一些。

  2、螺旋打蛋器

  把蛋盆放平,握住打蛋器上下用力揣,打到你想要的硬性发泡状态即可。打面粉时最好用螺旋状打蛋头,但其实最好不要使用这个功能,因为面团会比较湿,有粘性,打蛋器转起来很费劲,就会导致摩擦生热,电机滚烫。

  要长时间连续使用,再好的产品也经不住过度使用。平常注意使用,可延长产品寿命。一般让机器连续工作3-10分休息一次。

  3、电动打蛋器

  电动打蛋器用途比较广泛,可以用来打发新鲜的奶油、黄油、鸡蛋等,电动打蛋器使用方法如下:

  1、将需要打制的材料装入容器之中。鸡蛋需要现将外壳去掉。

  2、打蛋器的螺旋形的搅拌棒是用来搅拌面粉使用的,圆头的搅拌棒使用来打发蛋白使用的,在使用之前要插上你需要的搅拌头。

  3、根据要打制食材的多少和食材来决定选择搅拌的级数。1级的功率最低。搅拌器的1-2级适用于打制混合干性的物品,如面粉、牛油等;3-4级适用于有液体的材料;5级适用于搅拌制作蛋糕、曲奇等食物的面团。

  4、选择好搅拌级数之后就可以进行材料的打制工作了。打蛋器在连续使用3-5分钟左右之后,就会出现发热的现象,这是正常的情况。

  5、材料打制完毕之后,需要将搅拌头取下仔细的进行清洗。

  打蛋器一般有5个档数,用来做不同食物时选择的档数是不一样的。低速搅拌打蛋、汁液;中低速搅拌果酱、米糊、沙拉、婴儿辅食;中高速搅拌、打发奶油、黄油、慕斯等;高速搅拌果泥、面团、捞饼、面包等。

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