保鲜膜耐高温吗?PVC材质的保鲜膜并不耐高温，也不能包裹还很滚烫的食物。PE材质的保鲜膜虽然常见，虽然能够承受食物的高温，但却无法承受住微波炉的高温。PVDC、PMP的保鲜膜最受欢迎，能耐高温，并且购买的时候上面能耐多少温度都是在标签里写好了的。
加热尽量避免保鲜膜加热，或是PVC保鲜膜直接接触到表面有油脂或油性食物。按照国家标准，允许添加的塑化剂一般在常温环境下相对稳定，但禁用的DEHA可在常温下从保鲜膜中释放并渗入到食物中，尤其是在包装脂肪含量较高的食物时更易释放，这种增塑剂的主要危害是影响人体内分泌系统，干扰人类生殖系统，也会影响儿童性器官发育。
PE保鲜膜(袋)若与油脂性食物直接接触,无论是室温长时间接触、冰箱中冷藏(冻)储存还是在微波炉中加热,保鲜膜(袋)的溶出物都会明显增加。因此,PE保鲜膜(袋)应避免与油脂性食物直接接触,建议不要将PE保鲜膜(袋)包裹食物进行微波炉加热。
保鲜膜毒性危害具体如下：
影响内分泌系统：最新检测显示，北上广市场上常见的16个品牌PVC保鲜膜，15个都含有国家禁用的塑化剂DEHA。这种塑化剂常温下即可从保鲜膜渗入到包装的高脂肪含量食物中，对人体内分泌系统造成较大危害。
导致不育：食品安全专家董金狮告诉记者，国家允许添加的塑化剂一般在常温环境下相对稳定，但国家禁用的DEHA可在常温下从保鲜膜中释放并渗入到食物中，尤其是在包装脂肪含量较高的食物时更易释放。
这种增塑剂的主要危害是影响人体内分泌系统，导致雌性激素分泌增加，雄性激素分泌减少，也就是女性性早熟，男性不育症，特别对婴幼儿的生殖器发育有很大影响。
PVC材料的保鲜膜中含有大量的增塑剂，通过和肉类、鱼类、熟食等油脂类的食物接触会产生致癌物，严重影响身体健康。在PVC(聚氯乙烯)保鲜膜中，会有聚氯乙烯游离出来，这种物质被国际肿瘤研究中心定为一类致癌物，它会增加很多种癌症的发病率，比如肝癌、肺癌、胃癌等等。
专家介绍说，这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用。而PVC保鲜膜则对人体危害比较大。保鲜膜是一种塑料制品，食品包装时常会用到。保鲜膜的危害是影响内分泌系统，还可能导致不育，所以大家一定要正确使用好保鲜膜。
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