那为什么我们上去各大电商平台,随便一搜索,映入眼帘的基本上是百来块、几十块、甚至是几块钱的茶叶呢?
因为,有量就有效益 。当达到了一定销售规模之后,就能以量的优势来弥补价格方面的缺失,以规模带动收益。商家是不会担心这点的,做一个“双十一”、“双十二”活动带来的销售业绩可能就足以支撑一年的量。
我们知道,茶叶是初级农产品,也是非标食品,还是感官体验型产品,非常注重舌尖上的体验。因此,对于真正想淘到一泡好茶的茶人来说,线下实体店的试喝品鉴,则是必不可少的环节。
茗标牌售有评茶员感官审评的评审用具包括:标准型双层干评台,云南分样盘茗标操作流程,标准型双层湿评台,评审杯,评审碗
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茗标评茶员与茶艺师的区别
茶艺和评茶是茶行业的两个职业,同属于茶道范围内的工作,近来年市场的需求量不断上升,吸引着越来越多人报考茶艺师与评茶员的相关职业资格证考试,那么两者的工作有什么区别吗?
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演,服务,管理技能等综合素质的专职技术人员。而评茶员是以感觉qiguan评定茶叶品质(色、香、味、形)高低优次的人员。经过国家认证的、以评茶为职业的人员简称评茶员。两者在工作内容上是有明确区别的,一个是处于茶行业的前台,一个则在后台。茶艺师的主要工作是在茶馆、茶楼、茶店从事销售、茶艺表演、茶艺冲泡等相关工作,评茶员则主要是在茶叶企业从事茶叶采购、加工、拼配、分级等工作。就两者的证书资质而言,评茶员的含金量比茶艺师高的多。
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云南分样盘茗标操作流程茶水比是一个必须重视的但同时又需要灵活掌控的数据。它受冲泡目的、冲泡茶类、冲泡器皿、饮茶人数的影响。上海清友堂实业有限公司带您了解如何判断好茶的3大标准!
1、好茶的一个标准:耐泡度
所谓耐泡度,指是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。上档的普洱茶之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。普洱茶耐泡度是古树茶为佳。古树茶树历经了数百上千年的生长,沉淀了丰富的内含物质,要经过很多次的冲泡,才能释放完毕,我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
一款茶耐泡与否?闷几泡就知道了!
2、好茶的第二个标准:综合口感
综合口感是非常重要的评判因素,收茶必试喝,买茶必试喝。
“苦不挂口,涩不叮舌”关于口感的评判标准。好的生普,苦涩转化生津的速度一定要快,如果喝完后,嘴里、舌面上的苦涩久久无法化去,说明这款茶的品质比较差。
3、好茶的第三个标准:香韵
香韵就是普洱茶茶汤的香气,茶汤的香气与山头有关,不同的山头茶香有所不同,正所谓“一山一味”。茶的药用成分如氨基酸、咖啡碱、茶多酚、黄酮类物质等,是决定茶汤香气的物质基础。影响此类物质的主要因素是产区、海拔、季节、树龄、工艺、生长环境。
我们可以通过热嗅,冷嗅来判断香气有没有异味,够不够持久。香气的高扬、持久是一款好茶的基本要素。一款茶好不好?先看它有没有达到上面3个标准。
高级茶艺师:教您如何泡好一杯梵净山茶
好茶是种出来的,是加工出来的,更是冲泡出来的。高级茶艺技师说,“只要用心来做,普通茶粉也能冲泡好一杯茶。”
盖碗冲泡
“梵净山茶和石阡苔茶的芽叶都很肥壮,其内涵物质丰富,沸水才能更快将其内涵物质冲泡出来。”陈海纳说,一芽一叶的梵净山茶和石阡苔茶都能冲5泡。
首先,先烫杯,要求注入盖碗1/3的沸水进行汤杯,把汤杯水倒了之后,趁热迅速投入3-5克茶叶,把盖子马上盖上。
接下来就可以互相传递进行闻香,闻香并非多此一举,而是通过闻香可以辨别茶叶的好坏。如:春茶有淡淡的兰花香,储藏是否有问题,川茶则因杀青工艺出现生青。然而,把茶叶放在冰杯子里则闻不到香味。
然后,沿着杯壁旋转注入沸水。此时,如喜欢喝淡点的就快出汤,喜欢喝浓点的就稍微延迟一点时间。
接着,将茶汤倒入公道杯中,接着再次冲泡。
在给客人倒茶时要注意,俗话说“酒满敬人,茶满欺人”、“七分表敬意,三分留情谊”,所以给客人倒茶要倒七分满。
10分钟,就要决定一杯茶的品质.还在为茶叶SC认证烦恼的朋友可以看过来
置办茶叶SC必备的出厂检验设备
(一)感官品质检验:应有单独的审评场所,其基本设施和环境条件应符合GB/T 23776-2018《茶叶感官审评室基本条件》相关规定。审评用具(标准型双层干评台;标准型双层湿评台;评茶盘;审评杯碗;汤匙;叶底盘;称茶器;计时器等)
(二)水分检验:应有分析天平(1mg)、鼓风电热恒温干燥箱、干燥器等,或水分测定仪.
(三)净含量检验:电子秤或天平。
(四)粉末、碎茶:应有碎末茶测定装置(执行的产品标准无此项目的不要求)。
具体器具可以至当地的食药监局让其提供一份清单
建立茶叶理化检验试验室,购买好仪器设备后至当地质监局窗口填报申请。质监局人工作人员会告诉你检测流程设备的要求。邀请持有理化检验师资格证的审评师,进行茶叶审评及理化检验。
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干评外形。分别从造型(风格)、色泽、嫩度、整碎、净度五个方面综合判别茶叶的质量。用到的器具是评茶盘。云南分样盘茗标操作流程
2、摊开静置。
将散开的茶叶放置在通风、无异味、无阳光直射的环境中,盖上棉纸一到三天。
但是如果是仓味过重的茶时间可以长些,放上半个月到一个月,直到茶里没有明显的仓味即可。
3、放进醒茶罐。
将经过通风透气后的普洱茶放入通风性能良好、干燥、无杂味的紫砂罐中,自然的回气苏醒。放入紫砂罐后,醒茶时间大致为一至三个月。
二、湿醒:湿醒普洱茶也叫“润茶”。利用水及温促使叶片舒展,充分苏醒茶叶。
1、闷香茶叶。
将茶壶浇水湿热,放入适量的茶叶,盖上壶盖,利用茶壶内部的温热使茶闷上一到两分钟,这时候茶叶的香气就从茶壶口溢出来了。
2、温润茶叶。
将茶壶浇水湿热,以合适的水温向茶壶里注水,然后马上倒掉,这时候茶叶已经差不多舒展开了。接下来就可以正式冲泡了。
三、醒茶小妙招1、选择容器
醒茶的茶具是不限的,陶具、铁具、竹具都可以。但是如果想要醒得快些可以选用烧制结度高的紫砂罐,想要醒的慢可以用相对粗糙的陶具。
2、把控时间
醒茶到底需要多长时间得因茶而异了,一般来说一到两个星期就可以了。熟茶一般一周左右,生茶两到三周,陈年老茶得要两到三个月。
云南分样盘茗标操作流程上海清友堂实业有限公司坐落于上海市宝山区罗芬路689弄40号A区1118室,是集设计、开发、生产、销售、售后服务于一体,家居用品的贸易型企业。公司在行业内发展多年,持续为用户提供整套标准型双层干评台湿评台,锯齿口评茶杯评审碗,评审样盘, 茶叶叶底盘的解决方案。公司具有标准型双层干评台湿评台,锯齿口评茶杯评审碗,评审样盘, 茶叶叶底盘等多种产品,根据客户不同的需求,提供不同类型的产品。公司拥有一批热情敬业、经验丰富的服务团队,为客户提供服务。茗标集中了一批经验丰富的技术及管理专业人才,能为客户提供良好的售前、售中及售后服务,并能根据用户需求,定制产品和配套整体解决方案。上海清友堂实业有限公司通过多年的深耕细作,企业已通过家居用品质量体系认证,确保公司各类产品以高技术、高性能、高精密度服务于广大客户。欢迎各界朋友莅临参观、 指导和业务洽谈。
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