[VIP第1年] 指数:3
10分钟，就要决定一杯茶的品质
品鉴是对茶叶品质的分类和发掘，茶叶审评师团队的首要任务便是对新茶的品鉴。审评人员用感官鉴别茶叶，即运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。
对茶叶审评师来说，茶叶的分级评定是一件慎重的工作。在他们中，流传着这样一句话：“10分钟决定一杯茶的品质”。这10分钟里，茶叶审评师要完成一杯茶的 三次审评冲泡——头一泡泡2分钟，第二泡3分钟，第三泡5分钟。在这10分钟后，他们必须迅速、果断地将茶评出分堆等级。
从观察茶叶的外形到一杯茶的滋味，广西茗标有哪些，专业的审评师以10分钟的时间和对品质苛求的严谨态度，判断一杯茶的品质，科学地明确茶的等级。这决定着你喝到他们的当季茶是否物有所值，丝毫不能马虎。
连续审评茶叶并不是一件轻松的事情。茶叶评审员会根据产品需求做原料的挑选与规划，多集中在每年4月下旬到8月上旬，在这段连续的时间里，每天要评几十甚至上百杯茶，这往往需要在审评室站一整天。所以，广西茗标有哪些，这是份既需要一个好舌头，广西茗标有哪些，也需要强大的体能支撑的工作。
茶艺和茶叶审评工作存在以下的差别.广西茗标有哪些二）光照
审评室要求光照充足、均匀，但不得有直射的阳光。强烈的阳光将导致光化学反应的发生，会改变茶叶的香气和滋味，造成茶叶风味的下降。不均匀的光线会影响审评人员对茶叶色泽的辨识，对外形、汤色和叶底审评也会产生影响。此外，不充足的光线，还容易使审评人员产生压抑感。
在自然光照不足时，可视需要用人工光源进行部分补充或全部以人工光源替代。此时必须注意光照的均匀性，而且不能使用白炽灯泡或类似的发光源，因为此类光源会导致茶叶颜色失真，与茶叶在自然光下的颜色表现出入极大，影响审评的结果。同样道理，审评室的窗户也不可使用有色玻璃。
（三）噪声
审评环境必须保持安静。持续的噪声，对审评人员的生理和心理都会造成压力，且噪声程度越高，持续时间越长，审评人员的压力也会越大。相关的研究表明，强度超过80分贝的持续噪声，就能使人情绪失控，在有意无意之中，噪声会导致审评人员出现情绪波动，这必然不利于准确地进行茶叶感官审评。因此必须注意审评室的隔音密封性，并将外源声音音量控制在60分贝以下，这一点往往被忽视。 广西标准型双层干湿评台茗标厂家供应评审用具上海清友堂实业有限公司-标准型双层干评台 长120cm*宽60cm*高80cm。
茗标茶叶感官审评的标准体系。
由于涉及到标准化的审评，因此需要有相应的标准，来保证整个审评结果的准确性和可比较性，为此我国在这方面建立了相应的感官审评的标准体系，从审评的场所、人员、取样方法、审评方法、描述的专业用语等方面，形成了完整的标准体系。主要包括：
1· 实验室：GB/T 18797-2012 茶叶感官审评室基本条件
2· 从业人员：按照《评茶员国家职业标准》的规定，评茶员有5个等级，分别为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师。
3·样品取样：GB/T 8302-2002 茶 取样
4·审评方法：GB/T 23776-2009 茶叶感官审评方法
5·品质描述： GB/T 14487-2008 茶叶感官审评术语
6· 标准样制备GB/T 18795-2012 茶叶标准样品制备技术条件
另外相对应的产品标准有很多，如国家的绿茶、红茶等大宗茶类标准，还包括企业制定的茶叶标准，如西湖龙井等。
对于上面这些标准涉及的内容很多，有兴趣的朋友可以找到相应的标准进行完整的了解。
玻璃杯冲泡
在生活中的泡茶能做到茶水分离，可以选择飘逸杯等简易冲泡器具。高级评茶师说，“但是，没有茶水分离的器具，用普通玻璃杯又该怎样来冲泡一杯好茶呢？”
玻璃杯冲泡茶的好处就是能让大家感受茶与水在杯中“跳舞”的整个过程。
首先，也是给玻璃杯作汤杯处理，然后投入2-3克干茶，沿杯壁注入沸水。玻璃杯冲泡一定要注意投茶量，太多茶汤太浓，少了没有味道。
然后，要注意续水，当喝到1/3时，就要续水。因为首泡已经将茶叶70%的营养物质泡了出来，如果喝完再续水，第二泡的茶味就大步下降。这就叫留根法，让每一泡的茶汤都能很均匀。
同时，梵净山茶和石阡苔茶在冲泡五泡过后，茶和水就会出现分离，届时喝到的就是水。所以，冲了五泡后要重新换茶冲泡。
值得注意的是，在夏天很多人喜欢冲泡好茶放凉来喝，这是很不健康的，特别是绿茶，喝凉绿茶将影响我们的肠胃消化。在茶放凉后，可以倒去一些，加开水调到适当温度再喝。
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评茶是一门技术，是凭感觉（触觉、嗅觉、视觉、味觉）来评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的。
茗标评茶员与茶艺师的区别
茶艺和评茶是茶行业的两个职业，同属于茶道范围内的工作，近来年市场的需求量不断上升，吸引着越来越多人报考茶艺师与评茶员的相关职业资格证考试，那么两者的工作有什么区别吗?
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。而评茶员是以感觉qiguan评定茶叶品质(色、香、味、形)高低优次的人员。经过国家认证的、以评茶为职业的人员简称评茶员。两者在工作内容上是有明确区别的，一个是处于茶行业的前台，一个则在后台。茶艺师的主要工作是在茶馆、茶楼、茶店从事销售、茶艺表演、茶艺冲泡等相关工作，评茶员则主要是在茶叶企业从事茶叶采购、加工、拼配、分级等工作。就两者的证书资质而言，评茶员的含金量比茶艺师高的多。
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还在为茶叶SC认证烦恼的朋友可以看过来。广西标准型双层干湿评台茗标厂家供应评审用具上海清友堂实业有限公司-标准型双层湿评台 长120cm*宽50cm*高80cm。广西茗标有哪些
当年，据记载，大约在1851年前后，坦洋当地茶人以本地种茶叶为原料，采用武夷山红茶制法试制红茶，结果大获成功。
经此精制而成的坦洋工夫红茶条索圆紧匀秀，富有东方气质，秀外慧中，其汤色红艳清澈明亮，滋味鲜甜，香气馥郁，好看又好喝，叫好又叫座，**海外，一段时间内竟成为福建工夫红茶外销茶的主力，上门求购者接踵而至。
由此，开启了坦洋工夫红茶长达半个多世纪的辉煌。
2.坦洋工夫红茶的“落寞”
有高峰就有低谷，没有人能够永远在高山之巅行走，这是社会现实。
况且，坦洋工夫红茶的“发迹”也是生不逢时。
据记载，坦洋工夫红茶的历史黄金期大概自1881年起至1936年止。在前后五十多年的时间里，坦洋工夫红茶的外销量大概维持在每年500吨左右的规模。
这个时间段正是近代百年中国屈辱史的前半段，风雨飘摇的旧中国如同一艘破洞百出的巨舰在充满暗礁的海域上跌跌撞撞往前走，随时都面临着巨大的危险。茗标牌售有评茶人员红茶标准审评的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗
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