湖北普洱茶干评台全国发货 上海清友堂实业供应

关于茶叶分装企业的sc办证关键控制环节的疑问，以及干评台？

分装茶企问：我们正在建设的一家茶叶分装工厂，工艺非常简单，就是大包装茶叶工厂分装成小包装后出厂。

在SC细则中，写的关键控制环节是：原料的验收和处理、生产工艺、产品仓储

那么我们在准备SC的申请材料时，这三项都要列入关键控制环节吗？列入后要写控制要点或是什么的吗？

因为我们的茶叶原料，全部是正规茶厂出来的茶叶，**分装。

上海清友堂答：关键控制环节是：原料的验收和处理、生产工艺、产品仓储

准备SC的申请材料时，这三项都要列入关键控制环节。

上海清友堂实业有限公司专注于茶叶SC服务和全套茶叶评审用具和仪器设备，可定制标准型双层干湿评台，专职茶叶审评师全程服务，湖北普洱茶干评台全国发货。

标准型双层干评台----检验干茶外形的审评台。在审评时也用于放置茶样罐，湖北普洱茶干评台全国发货、茶样盘，湖北普洱茶干评台全国发货、天平等，双层框架结构，整体高度为800mm，宽度为600mm，长度1200mm，台面光洁，为黑色，无杂异气味，下层隔板可放置备用评审器具 茗标样茶秤为特制的称茶的器具，精度0.1g。湖北普洱茶干评台全国发货

干评台：供审评茶叶外形用的平台。高80厘米，宽60厘米，长1.2米，放置茶样罐、茶样盘、天平等器具。要求台面光洁，无杂异气味，通常漆成黑色。亚光木质标准双层，上层台面操作审评，下层搁置评审用具，审评杯，审评碗，评审盘等，干性审评操作。

湿评台：白色防水，配下水器排水管，标准双层，上层台面操作湿性审评，下层搁置评审用具；湿评台尺寸为：高80厘米，宽50厘米，长1.2米，放置审评杯，审评碗，汤匙，品茗杯，叶底盘等湿性评审用具。 浙江代用茶干评台推荐茗标审评盘（样茶盘或样盘把盘），是审评茶叶外形用的方形盘。

绿茶的审评使用的评审用具及干评台

上海清友堂实业有限公司研发、销售全套茗标茶叶评审用具，常用的绿茶评审用具包括：

标准型双层干评台，标准型双层湿评台

审评杯纯白瓷杯，容量150毫升，杯缘上有一呈锯齿形小缺口，便于茶汤倾出。

审评碗容量为 240毫升，审评杯、碗的高低、厚薄、大小、瓷色均要求一致。

叶底盘正方形，黑色，边长10厘米，高2厘米。

茶秤特制的有茶秤（或架盘天平代用），用于称样。

计时器有5分钟秒时计或定时钟。用于核计茶叶冲泡时间。

网匙由不锈钢网编成，用于捞取落入茶汤内的茶叶碎片。

茶匙瓷质白色汤匙，取茶汤评滋味用。

汤杯放茶匙、网匙等用，使用时盛满开水起保温作用。

吐茶筒审评时用经吐茶及盛装茶渣，通常用**的塑料桶。

烧水壶铝壶、铜壶或电热壶均可。

另外还有：分样盘、分样器、扦样盘等。

茶叶湿评四因子和干评台 

茗标牌评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发 。

茶叶审评分干评和湿评，其中湿评有四大因子：

     1.汤色审评（湿评），包括茶汤的色度、亮度和清澈度。一般在10分钟内观察汤色较好，因茶汤会受温度和时间影响，导致汤色有所变化。鲜叶中主要的呈色物质有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花青素、花黄素等几类。

  2：香气审评（湿评），指嗅闻冲泡后茶叶散发的香味状况，包括纯异、香型、浓淡、鲜陈、持久性等。

  3：滋味审评（湿评），审评茶汤滋味，是用舌头不同部位充分感受茶汤滋味，以此来辨别茶汤的纯异、浓淡、醇涩、鲜陈、爽滞等。

  4：叶底审评（湿评），叶底指的是茶叶经冲泡后的茶渣。叶底审评包括茶叶嫩度、色泽、整碎、大小、净度等。对于发酵类的茶，还要看发酵度是否均匀；对于采大叶的茶，主要看叶片的肥厚度。茶叶类型不同时，叶底的标准稍微有所差异。叶底的评判，可将茶叶的原料展露无疑，原料标准如何，大部分决定了茶叶的等级。

茗标湿平台，长120cm宽50cm高80cm ，双层框架结构，白色防水台面，配下水器，上层放置评审杯碗，叶底盘等。

茶叶审评八项因子及茗标干评台

茶叶审评：是评茶人员用感官鉴别茶叶的过程。即要运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶的外形、色泽、匀整、净度、汤色、香气、滋味及叶底等八大品质因子进行评比，从而达到鉴定茶叶品质的目的。

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茗标干平台长120cm宽60cm高80cm双层框架结构，黑色亚光台面，上层放置评审盘，样品罐，称茶器，分样盘等。陕西销售干评台制造厂家

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茶叶感官审评误差控制及茶叶评审用具和干评台

茶叶感官审评是在一定的环境、设备条件下，依靠评茶人员自身的专业技能来完成的。在整个审评过程中，从审评环境、审评设备，到评茶人员自身，有许多因素会对**终的审评结果产生影响，导致审评结论出现偏差。充分了解产生审评误差的原因、有效控制审评误差，是一个合格的茶叶审评人员必须掌握的技能。

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