[VIP第1年] 指数:3
人们的消费观念趋向理性，不锈钢厨房用品性能结构稳定，使用寿命较长，实用、耐用、性价比较高，四会餐具，所以当前对于不锈钢行业的发展也有着更多期待。刚刚用完的热炒锅，尽量放在铁架或干燥的木板或草垫上。电蒸锅采用单独积汁盘，以便保持食物的原汁原味。厨房用品筷子的使用礼节：夹起食物之后，不应该放回盘碟。不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚。不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法，有不祥的征兆，参见脚尾饭。不与他人的筷子相争，四会餐具，四会餐具。赴宴的时候，不应提前于主人动筷子（汤匙亦然）。不宜用铁炒锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。四会餐具
厨房用品的安全防御措施：1.厨房内的电器设施应严格按照国家技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器用品，以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内运行的各种机械用品不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器用品和线路受潮。2.厨房内使用的各种炊具，应该用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。潮州厨房必备用品近20年来厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。
厨房用品的购买思路：一、树立完善厨房用品置办办理制度：高度重视设备置办办理，拟定合理收置方案并严格执行。二、降低厨房用品置办本钱：树立供货商办理与考核机制，拟定合理预算，明确供货商的挑选规范、挑选程序、供货商点评、检验等方面，与有资质实力的供货商树立长时间合作关系，不选贵的只选适宜的。三、确保厨房用品配套收购和运用：由专业人员去拟定置办厨房用品的方案，不要过度寻求拥有里，而是依据实践来拟定收购方案。
购买筷子的常识：不可选购涂彩漆的筷子，因为涂料中的重金属铅及有机溶剂苯等物质，会随使用的磨损而脱落，井随食物进入人体。塑料筷子的质感较脆，受热后容易变形熔化，从而产生对人体有害的物质。骨筷质感好，但容易变色，而且且价格也比较昂贵。银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热食物容易烫伤嘴。竹筷无毒无害，非常环保，因多数人无法判断油漆是否健康，建议尽量选择本色无油漆筷子。木筷尽量选择密度较高纹理细致的。但由于材质原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病微生物污染，应经常消毒。不能够将筷子含在嘴里。这样是不礼貌的，也不卫生。
厨房用品餐具的常用消毒方法：一）、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。二）、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟。三）、洗碗机。使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒，应注意下列问题：1.餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果。2.洗机工作水温控制在80℃左右。3.洗涤、消毒液应临时配制，随时更换。4.洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。5.洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。陶瓷筷子更安全，更健康，还非常耐用。潮州厨房必备用品
电蒸锅采用叠层食物蒸架设计，可同时做多道菜，节省空间和时间，还可用贮存食物。四会餐具
厨房用品炒锅的使用注意事项：1.刷锅少用洗涤剂。铁炒锅是家里较为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题。普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。**介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。2.去除铁锅怪味。新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。四会餐具
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