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厨房餐具的分类有：铜餐具。不少人使用铜餐具，揭阳厨房必备用品、铜壶、铜匙、铜火锅等。在铜餐具表面上，常可看到一些蓝绿色的粉末，人们叫它铜锈，是无毒的。但是为了清洁起见，在装食物前，揭阳厨房必备用品，尽量还是将铜餐具的表面用砂纸磨光。不锈钢餐具。美观大方、轻便好用，揭阳厨房必备用品、耐腐蚀不生锈，颇受人们青睐，不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应，使有害物质被溶解出来。据悉，一台使用10年后的冰箱，耗电量将变成使用时的2倍。揭阳厨房必备用品
不能空烧，不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。选购不锈钢厨房用品时需要注意的细节：我们要充分考虑厨房用品所具备的各类功能，节能环保厨房用品我们也要尽可能的选择环境保护的商品。其次在购买的时段我们能够根据不同的要求，选择不同的用品。在应用的全过程时要有效，要按照精确的全过程来应用，那么能够避免用品遭受危害，随后减少突发性的问题，让用品能够获得一切正常的充分发挥。鹤山家庭厨房用具众所周知，电蒸锅采用进口无毒耐高温PC透明材料，可非常直观地观察整个食物烹饪全过程。
购买筷子的常识：不可选购涂彩漆的筷子，因为涂料中的重金属铅及有机溶剂苯等物质，会随使用的磨损而脱落，井随食物进入人体。塑料筷子的质感较脆，受热后容易变形熔化，从而产生对人体有害的物质。骨筷质感好，但容易变色，而且且价格也比较昂贵。银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热食物容易烫伤嘴。竹筷无毒无害，非常环保，因多数人无法判断油漆是否健康，建议尽量选择本色无油漆筷子。木筷尽量选择密度较高纹理细致的。但由于材质原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病微生物污染，应经常消毒。
厨房用品不锈钢餐具的清洁保养：一、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。不只对餐具本身有伤害，而且还会损害人体的健康。二、在使用不锈钢餐具后，立即用温水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致不锈钢表面黯淡失色，甚至产生凹痕。三、如果出现由硬水构成的水垢，可用食醋擦拭干净或者用水灰和水混合成的糊状物来擦拭不锈钢餐具上的污迹，然后再用热肥皂水清洗。电蒸锅采用可移动蒸架和可移动式蒸格层，清洗非常方便。
厨房用品不锈钢餐具的使用注意事项：1、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。2、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。3、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。在平板微波炉的底部会突出一个小平台，在这个小平台内有一个微波搅拌器。揭阳厨房必备用品
铁炒锅的锅耳尽量用木头或其他隔热材料包裹。揭阳厨房必备用品
一些环保而实用小技巧亦可以解决大问题。比如把做菜时切下不用的胡萝卜头在火上烤一烤之后，用来擦拭不锈钢制品，不但可以起到清洁作用，而且不伤表面。做菜剩下的萝卜屑或黄瓜屑蘸清洁剂擦拭，既能起到清洁的作用还能起到抛光的作用。不锈钢餐具切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。厨房用品电蒸锅的使用注意事项：工作完毕打开箱门时，箱体内的蒸汽应完全释放，以免烫伤人。使用完后应将隔间内的水放掉，以免电蒸锅的电热管及金属表面受潮老化。揭阳厨房必备用品
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